1. 機(jī)器應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

2. 按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕 (為便于包裝運(yùn)輸，順面簸箕未安裝在機(jī)器上) 。

3. 使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符

4. 將電源軟線(xiàn)伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的線(xiàn)芯可靠接地，把其余三條線(xiàn)芯分別接到10A斷路器（用戶(hù)自備）的引出線(xiàn)接線(xiàn)端子上，并在等電位標(biāo)識(shí)處可靠連接導(dǎo)線(xiàn)。接通電源，將開(kāi)關(guān)手柄置于“順”的位置，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、無(wú)異常聲音方可進(jìn)行工作。

5. 面片加工：把開(kāi)關(guān)置于“順”的位置進(jìn)行面片加工，拌好的面粉經(jīng)軋輥揉壓時(shí)應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2～3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶(hù)充分利用該機(jī)的揉壓功能。切條前的面片應(yīng)在3～5㎜厚，用卷面棒卷好后備用。

4.切條：(a).安裝面條刀：左右柵板設(shè)有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪嚙合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。

(b).將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動(dòng)中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進(jìn)入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開(kāi)，放入晾曬架。