是化學(xué)品,類似于糖精,易溶于水,20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的,沒有營養(yǎng),口感好,無熱量,具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑),對熱和酸穩(wěn)定性好等特點
AK糖的中文譯名:乙?;前匪徕?/span> 別名:安賽蜜、雙氧惡噻嗪
AK糖概述:AK糖的學(xué)名乙?;前匪徕洠?span>Acesulfame-K),又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。
1. AK糖的性狀:AK糖為無色至白色結(jié)晶性粉末;無臭,具有甜味。高濃度時有苦味。不吸濕,易溶于水,微溶于等有機溶劑。
2. AK糖的用途:無營養(yǎng)型甜味劑,可廣泛用于各種食品。它不在人體內(nèi)代謝,因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用,可以降低卡路里含量。