紐甜
化學(xué)名稱:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰]-L-丙氨酸 1-甲酯
英文名稱:Neotame
分 子 式:C20H30N2O5
外 觀:白色結(jié)晶粉末
C.A.S No:165450-17-9
C N S:19.019
I N S:E961
紐甜是新一代甜味劑的象征,外觀為白色結(jié)晶粉末(或顆粒),甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜,而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3,2002年美國FDA批準了紐甜適用于各種食品飲料中,中國衛(wèi)生部2003年批準紐甜為新的食品添加劑品種,在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加。