維生素C鈉 中文別名:抗壞血酸鈉;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉;L-抗壞血酸鈉 英文名稱:L-Ascorbic Acid Sodium Salt 英文別名:Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name) CAS:134-03-2 EINECS:205-126-1 分子式:C6H7NaO6 分子量:198.1059 本品為L-抗壞血酸鈉鹽。按干燥品計算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。 性狀 本品為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末；無臭；在空氣中較穩(wěn)定，遇光色漸變暗。 本品在水中易溶，在中極微溶解，在氯仿或中不溶。 比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃時依法測定( 附錄Ⅵ E)，比旋度為+103°至+108°。 【鑒別】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml，加0.1mol/L溶液1ml，加堿性酒石酸銅試液數(shù)滴，加熱， 生成紅色沉淀。 (2)本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別反應（附錄Ⅲ）。 (3)本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（附錄Ⅳ C）。 【檢查】酸堿度 取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應為7.0～8.0。 干燥失重 取本品，以五氧化二磷為干燥劑，在60℃干燥至恒重，減失重量不得過0.25%（附錄Ⅷ L）。 重金屬 取本品1.0g，依法檢查(附錄Ⅷ H 第二法)，含重金屬不得過百萬分之二十。 【含量測定】取本品0.2g，精密稱定，加新沸過的冷水100ml與1mol/L溶液15ml使溶解，加淀粉指 示液2ml，立即用滴定液(0.1mol/L)滴定，至溶液顯藍色并在30秒鐘內不褪。每1ml滴液(0.1mol/L)相 當于9.905mg的C6H7NaO6。 【類別】 維生素類藥。 【貯藏】 遮光，密閉保存。 CAS 編號：938-21-1 藥物分析 方法名稱： 維生素C鈉測定-中和滴定法 應用范圍： 本方法采用滴定法測定維生素C鈉的含量。 本方法適用于維生素C鈉。 方法原理： 供試品加新沸過的冷水與1mol/L溶液使溶解，加淀粉指示液，立即用滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液顯藍色并在30秒內不褪，讀出滴定液使用量，計算維生素C鈉的含量。 試劑： 1. 水（新沸放置至室溫） 2. 滴定液（0.05 mol/L） 3. 淀粉指示液 4. 1mol/L溶液 儀器設備： 試樣制備： 1. 滴定液（0.05 mol/L） 配制：取13.0g，加化鉀36g與水50mL溶解后，加3滴與水適量使成1000mL，搖勻，用垂熔玻璃濾器濾過。 標定：取在105℃干燥恒重的基準約0.15g，精密稱定，加滴定液（1 mol/L）10mL，微熱使溶解，加水20mL與甲基橙指示液1滴，加滴定液50mL與淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液顯淺藍紫色。。每1mL（0.1mol/L）相當于4.946g的撒母氧化二砷。根據(jù)本液的消耗量與的取用量，算出本液的濃度，即得。 貯藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密閉，在涼處保存。 2. 淀粉指示液 取可溶性淀粉0.5g，加水5mL攪勻后，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續(xù)煮沸2分鐘，放冷，傾出上清液，即得。本液應臨用新制。 操作步驟： 取本品約0.2g，精密稱定，加新沸過的冷水100mL與1mol/L溶液15mL使溶解，加淀粉指示液2mL，立即用滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液顯藍色并在30秒內不褪，并將滴定結果用空白試驗校正。記錄消耗滴定液的體積數(shù)（mL），每1mL滴定液（0.05mol/L）相當于9.905mg的C6H7NaO6。 注1：“精密稱取”系指稱取重量應準確至所稱取重量的千分之一,“精密量取”系指量取體積的準確度應符合國家標準中對該體積移液管的精度要求。 用途： 1.可用于維生素c補充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時不再有維生素c的強酸性，可以與多種藥物同時服用，更優(yōu)于維生素c。 2.肉類和其他食品的抗氧化劑。 3.作食品營養(yǎng)強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。