維生素C鈉

中文別名:抗壞血酸鈉;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉;L-抗壞血酸鈉
英文名稱:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
英文別名:Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name)
CAS:134-03-2
EINECS:205-126-1
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059
本品為L-抗壞血酸鈉鹽。按干燥品計算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。
性狀
本品為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭；在空氣中較穩(wěn)定，遇光色漸變暗。
本品在水中易溶，在中極微溶解，在氯仿或中不溶。
比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃時依法測定(
附錄Ⅵ E)，比旋度為+103°至+108°。
【鑒別】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml，加0.1mol/L溶液1ml，加堿性酒石酸銅試液數(shù)滴，加熱，
生成紅色沉淀。
(2)本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別反應(yīng)（附錄Ⅲ）。
(3)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（附錄Ⅳ C）。
【檢查】酸堿度 取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應(yīng)為7.0～8.0。
干燥失重 取本品，以五氧化二磷為干燥劑，在60℃干燥至恒重，減失重量不得過0.25%（附錄Ⅷ L）。
重金屬 取本品1.0g，依法檢查(附錄Ⅷ H 第二法)，含重金屬不得過百萬分之二十。
【含量測定】取本品0.2g，精密稱定，加新沸過的冷水100ml與1mol/L溶液15ml使溶解，加淀粉指
示液2ml，立即用滴定液(0.1mol/L)滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒鐘內(nèi)不褪。每1ml滴液(0.1mol/L)相
當(dāng)于9.905mg的C6H7NaO6。
【類別】 維生素類藥。
【貯藏】 遮光，密閉保存。
CAS 編號：938-21-1
藥物分析
方法名稱：
維生素C鈉測定-中和滴定法
應(yīng)用范圍：
本方法采用滴定法測定維生素C鈉的含量。
本方法適用于維生素C鈉。
方法原理：
供試品加新沸過的冷水與1mol/L溶液使溶解，加淀粉指示液，立即用滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒內(nèi)不褪，讀出滴定液使用量，計算維生素C鈉的含量。
試劑：
1. 水（新沸放置至室溫）
2. 滴定液（0.05 mol/L）
3. 淀粉指示液
4. 1mol/L溶液
儀器設(shè)備：
試樣制備：
1. 滴定液（0.05 mol/L）
配制：取13.0g，加化鉀36g與水50mL溶解后，加3滴與水適量使成1000mL，搖勻，用垂熔玻璃濾器濾過。
標(biāo)定：取在105℃干燥恒重的基準(zhǔn)約0.15g，精密稱定，加滴定液（1 mol/L）10mL，微熱使溶解，加水20mL與甲基橙指示液1滴，加滴定液50mL與淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液顯淺藍(lán)紫色。。每1mL（0.1mol/L）相當(dāng)于4.946g的撒母氧化二砷。根據(jù)本液的消耗量與的取用量，算出本液的濃度，即得。
貯藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密閉，在涼處保存。
2. 淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL攪勻后，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續(xù)煮沸2分鐘，放冷，傾出上清液，即得。本液應(yīng)臨用新制。
操作步驟：
取本品約0.2g，精密稱定，加新沸過的冷水100mL與1mol/L溶液15mL使溶解，加淀粉指示液2mL，立即用滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒內(nèi)不褪，并將滴定結(jié)果用空白試驗校正。記錄消耗滴定液的體積數(shù)（mL），每1mL滴定液（0.05mol/L）相當(dāng)于9.905mg的C6H7NaO6。
注1：“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱取重量的千分之一,“精密量取”系指量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)中對該體積移液管的精度要求。
用途：
1.可用于維生素c補(bǔ)充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時不再有維生素c的強(qiáng)酸性，可以與多種藥物同時服用，更優(yōu)于維生素c。
2.肉類和其他食品的抗氧化劑。
3.作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。