傳統(tǒng)菜板用過(guò)后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上,不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。
木制的菜板一般由于木制的菜板有拼縫或蟲(chóng)蛀孔,容易滋生病菌,所以要經(jīng)常洗刷或用開(kāi)水澆湯,以保持菜板清潔衛(wèi)生。
而塑料菜板,就不會(huì)出現(xiàn)這些情況,相對(duì)比起來(lái)會(huì)更方便更使用,