水楊酸甲酯
中文別名： 鄰羥基甲酸甲酯; 柳酸甲酯; 鄰羥基甲酸酯; 冬青油  
英文名稱： Methyl salicylate 
CAS  號： 119-36-8  
分 子 式： C8H8O3 
分 子 量： 152.14
EINECS號:204-317-7
性    狀： 無色透明油狀液體，具有強烈的冬青樹葉特有香氣，接觸空氣易緩緩變色，溶于醇、醚、、氯仿等，不溶于水。  
含    量： ≥ 99% 
熔點: -8 °C
沸點: 222 °C(lit.)
密度 : 1.1825
蒸氣密度: 5.26 (vs air)
蒸氣壓 :1 mm Hg ( 54 °C)
折射率 : n20/D 1.536(lit.)
閃點 : 226 °F
水溶解性: 0.07 g/100 mL (20 oC)
包裝：25kg/桶
用    途：用作食品、牙膏、化妝品的香料，也用于制止痛藥、殺蟲劑、擦光劑、等，等。GB 2760一1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制啤酒、膠姆糖和水果型等香精及合成桂皮油。
特別使用限量:FEMA(mg/kg)：軟飲料59；冷飲27；糖果840；焙烤食品54；膠姆糖8400；糖漿200。

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