分子式：C12H19O8Cl3

分子量：397.64化學(xué)名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖 英文名稱:Sucralose

中文別名:蔗糖素

性狀：白色直近白色結(jié)晶粉末，幾乎無(wú)臭，無(wú)吸濕性，極易溶于水、和甲醇，是目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒(méi)有任何苦后味，無(wú)熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定

用途：無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，廣泛應(yīng)用于飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大。近年來(lái)有醫(yī)學(xué)研究將其用作測(cè)定結(jié)腸通透性的示蹤分子，采用方法多為氣象色譜分析。敏感性和特異性尚有待于進(jìn)一步研究。該產(chǎn)品是當(dāng)今理想的強(qiáng)力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)學(xué)疑問(wèn)。

限量：餐桌甜劑0.05g/包 片；果汁型飲料 冰棍 糕點(diǎn) 餅干0.25 

優(yōu)越性質(zhì):1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強(qiáng)力甜味劑。    

2.口味純正,沒(méi)有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.

3. 的安全性,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn).

4. 能量值為0,不會(huì)引起肥胖,可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

5. 不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用。

6. 不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康有利.

檢測(cè)項(xiàng)目----質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 

含量： 98.0%～102.0% 

比旋光度： +84.0°～+87.5° 

水分： ≤2.0% 

甲醇： ≤1% 

灼燒殘?jiān)?≤0.7% 

砷： ≤3mg/kg 

重金屬： ≤10mg/kg 

PH值： 6～7 

氯化單糖： 正常 

三氧膦： ≤150mg/kg 

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