2,5-二甲基吡嗪
中文名稱(chēng): 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪
英文名稱(chēng): 2,5-Dimethylpyrazine
CAS號(hào): 123-32-0
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
MDL號(hào): MFCD00006147
Beilstein號(hào): 107052
EC號(hào): 204-618-3
無(wú)色或淺黃色透明液體。
有堅(jiān)果、馬鈴薯片、巧克力香味。溶于水、、、。
用途: 食用香料,常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉類(lèi)、堅(jiān)果等香精。
?2,5-二甲基吡嗪