楊梅醛 
中文同義詞: 楊梅醛;洋莓醛;草莓醛;十六碳醛;楊梅醛,十六醛;十六醛/楊梅醛;B-基環(huán)氧丁酸乙酯;甲基基環(huán)氧丙酸乙酯;甲基基環(huán)氧丙酸乙酯;甲基基縮水甘油酸乙酯
英文名稱: Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate 
英文同義詞: EMPG;Fraeseol;FEMA 2444;Strawberry;c-16aldehyde;ALDEHYDE C-16;bayberry aldehyde;STRAWBERRY ALDEHYDE;ALDEHYD C 16 SOG. ERDBEER;ETHYL METHYL PHENYL GLYCIDATE 
CBNumber: CB9126747 
CAS號(hào): 77-83-8
分子式: C12H14O3 
分子量: 206.24 
 
化學(xué)性質(zhì) 
無(wú)色至淺黃色液體，具有強(qiáng)烈草莓水果香氣。沸點(diǎn)260℃。溶于、，能與鄰二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。大白鼠經(jīng)口LD505.47g/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1996)。  
 
用途 
草莓醛是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，主要用于配制櫻桃、葡萄、蘋果、草莓等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為470mg/kg；軟飲料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁類中13mg/kg；冷飲中6.7mg/kg。也可以用于調(diào)配日化香精和飼料香精  


價(jià)格：69/kg