茶黃素生產(chǎn)廠家/茶黃素價(jià)格/食品級(jí)茶黃素/茶黃素廠家報(bào)價(jià)/食用色素茶黃素

茶黃素簡(jiǎn)介：

茶黃素又稱(chēng)為茶黃色素，是存在于紅茶中的一種金黃素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)上，茶黃素是一類(lèi)多酚羥基具茶駢酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。茶黃素占干茶重量的 0.5%到2%，取決于紅茶加工的方法。茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面，起到了一定的作用，是紅茶的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)。茶黃素是次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。

茶黃素是以多酚類(lèi)物質(zhì)、兒茶素為主要成分，還含有氨基酸、維生索C、維生素E、維生素A原、黃酮及黃酮醇等。用途與注意事項(xiàng)：可用作著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可在果蔬汁（味）飲料類(lèi)、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、奶茶、果茶中按生產(chǎn)需要適量使用。另外在汽水、糖果、糕點(diǎn)中的使用量約0.4g/kg。茶黃色素屬酸性色素，用于pH值4.6~7.0的食品中，其抗氧化作用可與維生素C、BHA、BHT相比

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