佛山南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)二氧化碳包裝產(chǎn)品，二氧化碳在現(xiàn)在食品包裝方面，已經(jīng)很普遍了，可還是很多人不太了解二氧化碳如何會把食品保存的這么好呢？那是因為二氧化碳是空氣中常見的化合物，空氣中有微量的二氧化碳，約占0.04％。二氧化碳略溶于水中，這才使食品長時間保存而不會變壞。

什么是二氧化碳，它是如何發(fā)現(xiàn)的？

蘇格蘭化學家和醫(yī)生約瑟夫·黑德在1750年代首次發(fā)現(xiàn)了二氧化碳。在室溫下（20-25 ò C），二氧化碳是一種無色無味的氣體，這是微弱酸性和非易燃。

二氧化碳是分子式為CO 2的分子。線性分子由兩個氧原子 O = C = O 雙鍵結合的碳原子組成。

盡管二氧化碳主要由氣態(tài)組成，但也具有固體和液體形式。當溫度低于-78 o時，它只能是固體C.當二氧化碳溶于水時，液體二氧化碳主要存在。當保持壓力時，二氧化碳只是水溶性的。壓力下降后，二氧化碳氣體將試圖逃逸到空氣中。這個事件的特征是二氧化碳氣泡形成水。

人類如何應用二氧化碳？

人類以許多不同的方式使用二氧化碳。熟悉的例子是它在軟飲料和啤酒中的使用，使它們變得暈眩。通過烘烤粉末或酵母釋放的二氧化碳使蛋糕面糊上升。

一些滅火器使用二氧化碳，因為它比空氣更濃。由于二氧化碳的沉重，二氧化碳可能會起火。它防止氧氣進入火焰，因此燃燒的材料被剝奪繼續(xù)燃燒所需的氧氣。

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