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英文名：α-Ketoglutaric acid
分子式：C5H6O5
分子量：143.52
CAS號：328-50-7
熔點(diǎn):113.5°C
性狀：白色細(xì)結(jié)晶性粉末，易溶于水、醇，極難溶于醚
1.三羧酸循環(huán)：α-酮戊二酸是微生物三羧酸循環(huán)中重要的代謝中間產(chǎn)物，是連接細(xì)胞內(nèi)碳-氮代謝的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在循環(huán)中的位置位于異檸檬酸之后以及琥珀酰之前。在這一部位，回補(bǔ)反應(yīng)可以通過自的轉(zhuǎn)氨基作用產(chǎn)生α-酮戊二酸而達(dá)到補(bǔ)充此中間代謝產(chǎn)物的目的，通過脫氫酶作用于也可以達(dá)到這一目的。
2.生成氨基酸：在合酶的作用下可以生成，此酶使用一分子ATP以產(chǎn)生谷氨酰磷酸鹽；這一中間產(chǎn)物被作為親核試劑的氨攻擊，從而形成與無機(jī)磷酸。
3.膳食補(bǔ)充品：α-酮戊二酸作為膳食補(bǔ)充品出售，商品名為AKG或a-KG，賣給健身愛好者或健美運(yùn)動員，銷售方聲稱這種物質(zhì)可以提高訓(xùn)練頂峰時的表現(xiàn)。銷售方聲稱這是基于“研究表明過多的氨可以結(jié)合到α-酮戊二酸上被帶走以減少氨中毒帶來的眾多問題”。然而，表現(xiàn)出α-酮戊二酸可以減少氨中毒有效的研究僅僅用于已進(jìn)行血液透析的患者。
1、主要作為運(yùn)動營養(yǎng)飲料的成分。
2、有機(jī)中間體，生化試劑，測肝功能的配套試劑。
3、降低術(shù)后患者和長期病人的機(jī)體損耗。
4、在腦部作為酪氨酸和的前體。（α-酮戊二酸能夠通過轉(zhuǎn)氨基作用生成）
5、α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid也具有抗氰作用。試驗(yàn)表明與亞硝酸鈉、配伍使用可提高抗氰能力，且有抗驚厥作用。
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